Selbst gebackenes Roggenbrot
Original Walliser Roggenbrot (ohne Sauerteig) Zutaten Hebel (Vorteig) 250 ml Wasser 5 g Hefe 350 g Roggenmehl (Vollkorn) Teig 500 ml Wasser 25 g Hefe 25g Salz 800 g Roggenschrot (oder Roggenmehl) Zubereitung Die Zutaten für den Hebel zusammenmischen und ca. 8 Stunden im Kühlschrank gären lassen. Danach den Hebel mit den übrigen Zutaten mischenweiterlesen >>
