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Original Walliser Roggenbrot (ohne Sauerteig)   Zutaten Hebel (Vorteig) 250 ml Wasser 5 g Hefe 350 g Roggenmehl (Vollkorn) Teig 500 ml Wasser 25 g Hefe 25g Salz 800 g Roggenschrot (oder Roggenmehl) Zubereitung Die Zutaten für den Hebel zusammenmischen und ca. 8 Stunden im Kühlschrank gären lassen. Danach den Hebel mit den übrigen Zutaten mischenweiterlesen >>

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